Bine ați venit în lumea distilării artizanale! Cazane noastre din cupru sunt ideale pentru a produce tărie de casă – fie că este vorba de țuică sau pălincă. Iată cum funcționează instalația și câteva recomandări esențiale pentru o utilizare corectă și în siguranță.
Componentele instalației
- Cazanul din cupru:
Inima instalației, cazanul transformă alcoolul din fructe fermentate în abur sub acțiunea căldurii. Toate componentele care intră în contact cu alcoolul sunt fabricate din cupru pur, material ce neutralizează acizii și alte substanțe nedorite în timpul distilației, garantând astfel un produs final de calitate superioară. - Instalația de răcire (condensatorul):
Acesta este un vas umplut cu apă rece, prin care trece țeava din cupru, contribuind la condensarea eficientă a aburilor de alcool. - Țevile din cupru:
Acestea conectează cazanul la instalația de răcire și asigură transferul optim al aburului.
- Tip Hobby:
Capacitate de 25, 35 litri – perfecte pentru pasionații de mică distilare. - Tip Basculant și Praktik:
Variante de 60, 80 și 100 litri – ideale pentru utilizări ceva mai intensive. - Tip Stabil și Exclusive:
Capacități de 120, 160, 200, 250 și 350 litri – destinate celor care doresc performanță maximă și producție în volum mai mare.
Condiții de utilizare
- Utilizare responsabilă:
Instalația este destinată exclusiv adulților. Vă rugăm să o utilizați cu grijă, respectând toate indicațiile de siguranță. - Folosirea sursei de căldură:
Nu porniți niciodată sursa de căldură dacă instalația este goală. În plus, dacă sursa de căldură este reprezentată de gaz, asigurați-vă că se respectă normele de siguranță – de exemplu, butelia de gaz nu trebuie expusă la temperaturi ce depășesc 40° C sau la razele directe ale soarelui. - Măsuri de siguranță suplimentare:
Este obligatoriu să aveți un stingător în apropierea locului de operare. De asemenea, asigurați-vă că sub sursa de căldură nu se află materiale inflamabile și că instalația este stabil așezată, pentru a preveni eventualele accidente.
Despre cazan
- Construirea și amplasarea:
Cazanul, realizat integral din cupru, este poziționat deasupra zonei de căldură. În cazul cazanelor basculante, zona de încălzire este împărțită în două:- Partea de jos, unde se aprinde focul,
- Partea din spate, echipată cu horn pentru evacuarea gazelor și fumului.
Pentru a proteja echipamentul de temperaturile ridicate, se recomandă acoperirea părților laterale și inferioare cu cărămizi de șamotă – acest lucru contribuie la o funcționare îndelungată și eficientă a instalației.
- Etanșarea:
Asigurați-vă că etanșarea este perfectă înainte de a începe fierberea. După montarea capacului, turnați apă curată în șanțul special destinat etanșării. Nu porniți procesul de fierbere fără această etapă!
Întreținerea cazanului
- Curățarea regulată:
Pentru a menține integritatea cazanului, este recomandat să-l spălați de cel puțin două ori cu apă caldă și curată. Aceasta previne deteriorarea mecanică, fizică și chimică a cuprului. - Îndepărtarea depunerilor:
În cazul arderii borhotului în timpul producției, acționați imediat: folosiți o cârpă umedă cu nisip fin pentru a freca ușor zonele afectate, având grijă să protejați calitatea cuprului. După curățare, ștergeți cu o cârpă uscată și tratați suprafața cu o soluție diluată de acid citric (sare de lămâie).
Instalația de răcire
- Funcționarea condensatorului:
În instalația de răcire, țeava de cupru, care parcurge vasul cu apă rece, condensează aburii de alcool. Partea inferioară a țevii, ieșind din vas, este locul unde se colectează alcoolul distilat. - Menținerea temperaturii:
Pentru o condensare optimă, apa din vas nu trebuie să depășească 25° C. Asigurați o circulație continuă a apei pentru a preveni supraîncălzirea – dacă apa se încălzește prea mult, se poate produce un miros intens de țuică în jurul cazanului, semn că este nevoie de verificarea etanșeității capacului și a poziționării țevii.