..Rachiul de Pere

..Rachiul de Pere

Toate soiurile de pere dau o productie de distilat buna si de calitate, in special soiul Williams.
Perele de vara dau o cantitate mai mica de alcool.
Perele zemoase vor avea nevoie de un timp ceva mai indelungat pentru fermentatie deoarece contin o mai mare cantitate de tanin care are nevoie de mai mult timp de disipare in masa decoctului.
Un distilat de inalta calitate se obtine din perele padurete care se gasesc prin padurile Romaniei.Distilarea se face cu ajutorul alambicului din cupru, denumire ce provine din limba araba – Al-Ambiq – adica distilator.

Citeste tot Articolul