Distilatele din Pruna

Distilatele din Pruna

• Bauturi alcoolice fermentate din prune

Cea mai cunoscuta bautura din aceasta grupa este cidrul, care este o bautura slab alcoolica obtinuta din fructe, printre care si prune, sau dintr-un amestec de fructe.
Cidrul are un grad alcoolic scazut, dar este bogat in acizi organici, substante tanice, pectice si are un sistem enzimatic foarte complex. Cidrul poate fi natural, cand se consuma ca atare, sau ameliorat, caz in care se mai adauga apa sau zahar,pentru a-i imbunatati calitatile de consum. Citeste tot Articolul

Sortimente Principale de Rachiu/Palinca

Sortimente Principale de Rachiu/Palinca

Desi tehnologia de obtinere a rachiurilor naturale nu difera prea mult, sortimentele obtinute capata personalitate si caracteristici specifice materiei prime din care provin:

1. Tuica sau rachiul de prune are un continut in alcool de 24 pana la 50% vol. si se obtine din diferite soiuri sau populatii locale de prune. Are gust placut de pruna, o aroma specifica, culoare galbena pai dupa o perioada de maturare la vas. Citeste tot Articolul